Le terroir de graves lui donne une bonne structure : c'est un vin de semi-garde.
Attendre 2 ans après la mise en bouteille; apogée 3 à 6 ans, parfois plus.

Supporte des plats plus sophistiqués : blanquette de veau, pot au feu, volailles.

Presse millésime 2015 :

- Verticale Michel Bettane 2019 - Bettane Desseauve - En Magnum : 16,5/20
"Petite partie du Clos qui jouxte l'église de Sazilly, sur un sol assez riche en argile. Un vin lui aussi élégant, ouvert, à la fois floral et légérement truffé, absolument pas asséché par son bois. Long, équilibré, frais et nuancé. Bref, ce qu'on attend et qu'on ne trouve pas si souvent."

Wine Spectator, 92 / 100 - 2018 : "Bright and engaging, with light savory and thyme accents out front, followed by light-bodied but persistent and mouthwatering chalk, damson plum and olive notes. Offers a long, sleek finish. Drink now through 2025."

Le Figaro 2019, 17 / 20 : "Une cuvée bien agréable, très juteuse, aux notes de baies rouges et noires accompagnées d'une pointe d'épices. La matière est parfaitement souple et relevée par une belle fraicheur et une longueur salivante. Un très joli vin à sortir dès à présent, mais qui pourra aussi s'apprécier quand son profil sera plus tertiaire d'ici quelques années."

La Revue du Vin de France, oct.2018 : "Longueur et maturité fraîche dans ce cabernet noble. Il se révelera dans quelques années"

Wine Enthusiast, 2019 : "This rich, satisfying wine shows some maturity. Solid tannins and ripe black fruits have now broadened out and lost their initial youthful intensity."

Presse millésime 2014 :

16 / 20 - RVF - Guide 2017 : " Le niveau des rouges 2014 est excellent, dès les entrées de gamme. La Cure est sans aspérité, mais hautement frais et salivant, abouti et précoce."Vin Québec, 2018, CA :" Suit la Cuvée de la Cure 2014, ayant également subi une macération pelliculaire, en plus de la malo en fûts de 5 vins et un élevage de 8 mois (parfois jusqu’à 12 mois) en fûts. Du même rubis que Les Petites Roches, ce vin est également bien ouvert, fruité, assez poivré, mais une belle note animale s’ajoute. Il est plus rond en bouche, plus soyeux, avec des tannins plus enrobés, et un très bel équilibre. La fin de bouche est juteuse et très fruitée. Tiendra encore quelques années."Le Devoir, 2018, CA : "La Cure 2014 Les sols plus graveleux et argileux impriment plus de caractère ici, mais avec cette rondeur dans le velouté qui étonne. Encore et toujours cette admirable fraîcheur ! (5 +) "

Presse millésime 2012 :

15,5 / 20 - RVF - Guide 2015"La Cuvée de la Cure est un vin précis, assez lisse, aux tanins agréablement patinés."15,5 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2015

Presse millésime 2011 :

16 / 20 - RVF - Guide 2014 : "La gamme des vins est remarquable en homogénéité. Terroir et Petites Roches se dégustent fort bien assez précoces et exprimant un fruit précis et frais. Avec le droit et ferme Clos de la Cure et surtout Les Charmes, on gagne en profondeur de saveurs et en structure, pour des vins qui pourront bien viellir quelques années."15,5 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2015 :" Le jus est là, grand, suave, tactile et sensuel. Ce n'est pas la plus grande cuvée du domaine mais le moyen peut suffire quand il est …grand dans l'absolu."Le Rouge & Le Blanc, 2013 :"Petites notes de graphite, impression tannique et petite amertume. Le vin est sapide."

Presse millésime 2010 :

15,5 / 20 - RVF - Guide 2013 :"La Cuvée de la Cure dévoile une bouche très harmonieuse, velouté et fraîche."RVF, 2013 : "Un vin droit et précis, porté par un jus vigoureux et expressif, des tanins friands et délicats. Très bel équilibre et capacité de vieillissement pour cette matière équilibrée"14,5 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2013 :" Très belle approche du chinon dans ce rouge que nous avons goûté en échantillons. A suivre!"Le Devoir, 3* / 5 :"La plus juvénile et primeur des trois cuvées disponibles de cette maison, qui dispose d’un remarquable matériel végétal en plus de livrer un cabernet très pur, de haute tenue. On croque le fruit avec bonheur, sur une base saline, raffermie au final sur des tanins de première fraîcheur. Classique."