Cuvée de grande garde : il faut 5 à 6 ans pour qu'elle commence à se révéler.
Idéale après 8 à 10 ans de garde.

Viande rouge cuisinée : boeuf bourguignon, petit gibier à plumes, perdrix, pigeon.

Presse millésime 2017 :

In Vino Vertias, Berard Arnould, 2020 - Belg.: "Avec son orientation sud-ouest, sa forte pente et son terroir argilo et silico-calcaire jaune peu profond qui se désagrège plus facilement offre un fruit plus mûr, une bouche plus ample mais aussi, du fond, de l’élégance, un grand potentiel de garde également. C’est l’un des endroits mythiques de Chinon, situé dans la ville même, à la Haute Olive, sur la rive droite de la Vienne."

Presse millésime 2016 :

16,5/20 - RVF - Guide 2020
"Droit et dense, belle trame veloutée et tanins mûrs, éclat du fruit et fraîcheur dans un ensemble savoureux et complet."

17 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2020

93 / 100 - Wine Enthusiast, 2019 :
"A single vineyard in the city of Chinon is the source for this wine. Wholly owned by this producer, the vineyard has produced an intensely perfumed wine, showing the potential of the vineyard and of ripe Cabernet Franc. It is smoky, layered with tannins as well as blackberry fruits finished with acidity. All these elements will allow the wine to age. Drink from 2022."

17,5 / 20 - Le Figaro, 2019 : "Le nez est aromatique et légèrement poudré, avec un profil séducteur qui évoque la framboise, le bois de santal et l'encens. Le vin est une grande réussite, il se révèlera sans doute comme un très grand millésime pour chêne vert, montrant déjà beaucoup de classe, une structure altière et surtout beaucoup de fraicheur."

Michel Bettane - Bettane Desseauve - En Magnum 2019 :
"On change de rive et on se retrouve sur la Haute Olive, au cœur du vignoble historique de Chinon, en exposition sud-ouest, sur deux hectares très pentus. Il faut avouer que ce terroir ultra classique donne un très grand vin si l'on sait attendre, avec une intensité et une droiture qui en font un cru supérieur, comme il y en a moins de dix dans toute la Loire."

Presse millésime 2015 :

91 / 100 - Wine Spectator, 2019 :"Loaded with blackberry and currant flavors that are underscored by hints of graphite and chalk. Well-built and harmonious, with mouthwatering acidity running through, while the tannins lend just enough grip for support. Lingers on the finish."16,5 / 20 - Michel Bettane - Bettane Desseauve, En Magnum 2019 :"On change de rive et on se retrouve sur la Haute Olive, au cœur du vignoble historique de Chinon, en exposition sud-ouest, sur deux hectares très pentus. Il faut avouer que ce terroir ultra classique donne un très grand vin si l'on sait attendre, avec une intensité et une droiture qui en font un cru supérieur, comme il y en a moins de dix dans toute la Loire.Très grande finesse aromatique, digne d'un pinot noir, entre le plus pur des fruits rouge et un floral tellement différent de Varennes. Remarquable élevage. "16,5 / 20 - RVF : "le Clos du Chêne Vert recèle de fines saveurs mûres enfouies dans une matière de grande ampleur."16,5 / 20 - Le Figaro, 2019 :"Un nez parfumé de baies noires, de cassis et d'épuces intenses qui laisse place en bouche a beaucoup de puissance et de structure."

Presse millésime 2014 :

16,5 / 20 - Le Figaro, 2019 :
"Un vin tendu comme un arc avec beaucoup de puissance en bouche. Quelques années supplémentaires lui permettront d'arrondir ses angles et de s'assagir. S'il est dégusté dès à présent il faudra l'accompagner d'une viande rouge riche pour couper la structure tanique."

17,5 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2016

17 / 20 - RVF - Guide 2017

91 / 100 - Wine Spectator 2018 :
"A light bramble frame surrounds the mix of olive, tobacco, bay leaf, red currant and bitter cherry notes in this lively version, which shows good latent grip and solid energy throughout."

Le Devoir, 2018 - CA :
"Clos du Chêne Vert 2014 - un rouge racé et de caractère issu d’un vignoble pentu et bien exposé, fabuleux sur le plan du détail mais surtout de la remarquable qualité des tanins. De garde ! (10 +) "

Presse millésime 2013:

Presse millésime 2012 :

16,5 / 20 - Le Figaro, 2019 :
"Le Chêne Vert, vin de caractère, s'exprime avec relativement plus de juteux et de souplesse sur ce millésime 2012. S'il n'est pas encore complètement au plus haut point de sa courbe de vie, il y arrivera bientôt."

15,5 / 20 - Michel Bettane - Bettane Desseauve - En Magnum 2019 :
"On change de rive et on se retrouve sur la Haute Olive, au cœur du vignoble historique de Chinon, en exposition sud-ouest, sur deux hectares très pentus. Il faut avouer que ce terroir ultra classique donne un très grand vin si l'on sait attendre, avec une intensité et une droiture qui en font un cru supérieur, comme il y en a moins de dix dans toute la Loire.
Même souplesse que Les Varennes du grand Clos dans ce millésime, mais avec plus de corps et d'autorité, du charme et de la générosité. Joli vin qu'on peut commencer à boire."

16,5 / 20 - RVF - Guide 2015 :
"Ce magnifique coteau fort raide exposé ouest donne un vin aux tanins toujours très raffinés, plus tendu que l'autre grande cuvée du domaine, le Clos de la Dioterie. Les derniers millésimes feront d'ici dix ans des vins d'une élégance remarquable, dans la lignée des 1988, 1989, 1997 et 2005."

17 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2015

Presse millésime 2011 :

17 / 20 - Michel Bettane - Bettane Desseauve - En Magnum, 2019 :
" On change de rive et on se retrouve sur la Haute Olive, au cœur du vignoble historique de Chinon, en exposition sud-ouest, sur deux hectares très pentus. Il faut avouer que ce terroir ultra classique donne un très grand vin si l'on sait attendre, avec une intensité et une droiture qui en font un cru supérieur, comme il y en a moins de dix dans toute la Loire.
Nez magnifique, apparition de notes de truffe noire, du charme, de la longueur, du moelleux qui surprendra les habitués d'une vision plus austère et compassée du cabernet. Rien de sensuel pourtant, avec de la fraîcheur dans un retour légèrement poivron (mais rouge, sans rien de végétal) qui fait rebondir le vin. Il n'a pas dit son dernier mot."

16 / 20 - Le Figaro, 2019 :
"Tout en construction et aux multiples couches de complexité, le chêne vert s'aère et s'attend. Si le vin est déjà agréable, et commence à troquer sa musculature initiale en faveur d'un tempérament plus apaisé. Il faudra encore attendre un peu qu'il attende sa pleine maturité et que sa légère amertume en finale s'évanouisse au profit de sa longueur. C'est une représentation par excellence de la grande garde possible de certains vins de Chinon."

17,5 / 20 - Les Echos - 2013 :
"Grand Clos du Chêne Vert, somptueux dans son tannin, avec une gracilité en bouche unique."

17 / 20 - RVF - Guide 2015 :
"Ce magnifique coteau fort raide exposé ouest donne un vin aux tanins toujours très raffinés, plus tendu que l'autre grande cuvée du domaine, le Clos de la Dioterie. Les derniers millésimes feront d'ici dix ans des vins d'une élégance remarquable."

17,5 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2015

Presse millésime 2010 :

17,5 / 20 - Michel Bettane - Bettane Desseauve - En Magnum 2019 :
"On change de rive et on se retrouve sur la Haute Olive, au cœur du vignoble historique de Chinon, en exposition sud-ouest, sur deux hectares très pentus. Il faut avouer que ce terroir ultra classique donne un très grand vin si l'on sait attendre, avec une intensité et une droiture qui en font un cru supérieur, comme il y en a moins de dix dans toute la Loire.

Concentration et pureté aromatique magnifiques, de l'essence de cabernet de Loire. Racinaire et aérien à la fois, très complexe. Bravo."

17 / 20 - RVF - Guide 2013

17 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2013

Wine Enthusiast, 2013 :
"Along with the other top cuvées in the Charles Joguet range, this is a fine an expression of Loire Cabernet Franc. It has all the perfumes, smoky character and intense black currant fruits. all concentrated into a tight, coiled tannic structure. It shows every sign of aging well, so drink after four years."

15 / 20 - Le Rouge & le Blanc, 2013 :
"De l'élégance, de la fraicheur, des notes florales (violette) dans une construction riche, gourmande, sapide et tendue, avec une absence d'éléments variétaux. C'est un vin gourmand (zestes d'agrumes), long et plein, encore très légèrement marqué par un boisé, certes maîtrisé, qui devrait s'atténuer au fil des ans."